HOT ! フレデリック・ボウ 製菓専門書 洋書 Au Coeur des Saveurs イギリスの料理・製菓専門書｜CHEF'S LIBRARY

イギリスの料理・製菓専門書｜CHEF'S LIBRARY。MOF フレデリック アヴェッカー】サブレ・キャラメル・ショコラ / 世界。71xO2GwVBCL.jpg。フランス菓子・チョコレートの世界で知られるFrédéric Bau（フレデリック・ボウ）の製菓専門書「AU COEUR DES SAVEURS」です。美しい完成写真だけでなく、菓子の構成や材料、配合、製法、組み立て工程などが掲載された本格的な一冊です。ケーキ、チョコレート菓子、カヌレ、ミルフィーユなど、非常に美しい作品が多数掲載されています。写真集として楽しめるのはもちろん、パティシエ・製菓関係者の技術資料やアイデア、商品開発の参考資料としてもおすすめです。現在では入手する機会も少ない、1998年発行の洋菓子専門書です。【書籍情報】著者：Frédéric Bau（フレデリック・ボウ）タイトル：AU COEUR DES SAVEURS出版社：Montagud EditoresISBN：84-7212-074-0Copyright：1998【状態】長期保管していた中古本です。表紙や背表紙、角などにスレ・傷・経年による使用感があります。中のページにも多少の経年変化はありますが、写真のようにレシピや作品写真をご覧いただけます。状態については掲載写真をよくご確認ください。古い専門書・洋書であることをご理解いただける方のご購入をお願いいたします。製菓を専門的に学ばれている方、パティシエの方、フランス菓子・チョコレートがお好きな方、専門書を収集されている方にぜひ。丁寧に梱包して発送いたします。#フレデリックボウ#FredericBau#製菓専門書#製菓本#洋菓子#フランス菓子#パティシエ#レシピ本#チョコレート#お菓子作り。フレデリック・カッセル 愛蔵版スイーツ・バイブル – 丸善ジュンク堂。洋書　アメコミ　THE SUPERHERO BOOK スパイダーマン　マーベル。五代十国時代から清朝 中国刺繍 作品集「刺繍」國立故宮博物院。ビアトリクス・ポター全集　洋書　ピーターラビット。洋書 Torah: The Five Books of Moses。洋書 BATMAN #666。児童書　洋書　ニューヨークパブリックライブラリ。洋書 Terence Conran's Kitchen Book。【洋書】Una notte con Marilyn/マリリン・モンロー。L’Attaque des Titans 1 à 21 Manga VF。【希少】英語版　Harry potter Page to Screen。Norton Anthology English Literature 6巻